ผงใยอาหาร

อาหารที่มีเส้นใยสูง:

ทำให้การเคลื่อนไหวของลำไส้เป็นปกติ ใยอาหารจะเพิ่มน้ำหนักและขนาดของอุจจาระและทำให้อุจจาระนิ่มลง อุจจาระที่เทอะทะจะขับถ่ายได้ง่ายกว่า โอกาสที่จะท้องผูกลดลง ไฟเบอร์อาจช่วยให้อุจจาระแข็งตัวได้เนื่องจากจะดูดซับน้ำและเพิ่มปริมาณให้กับอุจจาระ

ช่วยรักษาสุขภาพลำไส้ อาหารที่มีกากใยสูงอาจลดความเสี่ยงในการเกิดโรคริดสีดวงทวารและถุงเล็กๆ ในลำไส้ใหญ่ได้ (โรคถุงผนังลำไส้ใหญ่) การศึกษายังพบว่าอาหารที่มีเส้นใยสูงอาจช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งลำไส้ใหญ่ได้ เส้นใยบางส่วนจะถูกหมักในลำไส้ใหญ่ นักวิจัยกำลังพิจารณาว่าสิ่งนี้อาจมีบทบาทในการป้องกันโรคของลำไส้ใหญ่ได้อย่างไร

ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล เส้นใยที่ละลายน้ำได้อาจช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลรวมในเลือดโดยการลดไลโปโปรตีนชนิดความหนาแน่นต่ำหรือระดับคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" การศึกษายังแสดงให้เห็นว่าอาหารที่มีเส้นใยสูงอาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจอื่นๆ เช่น ลดความดันโลหิตและการอักเสบ

ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ในผู้ป่วยโรคเบาหวาน เส้นใยอาหาร โดยเฉพาะเส้นใยที่ละลายน้ำได้ สามารถชะลอการดูดซึมน้ำตาลและช่วยเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดได้ อาหารเพื่อสุขภาพที่มีเส้นใยที่ไม่ละลายน้ำอาจช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นโรคเบาหวานประเภท 2

ช่วยในการบรรลุน้ำหนักที่ดีต่อสุขภาพ อาหารที่มีเส้นใยสูงมีแนวโน้มที่จะอิ่มมากกว่าอาหารที่มีเส้นใยต่ำ ดังนั้นคุณจึงมีแนวโน้มที่จะรับประทานอาหารน้อยลงและรู้สึกอิ่มได้นานขึ้น และอาหารที่มีเส้นใยสูงมักจะใช้เวลารับประทานนานกว่าและมี "พลังงานหนาแน่น" น้อยกว่า ซึ่งหมายความว่าอาหารเหล่านี้มีแคลอรี่น้อยลงในปริมาณที่เท่ากัน

ผลการศึกษาพบว่าการเพิ่มปริมาณเส้นใยอาหาร โดยเฉพาะเส้นใยธัญพืช สัมพันธ์กับการลดความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตจากโรคหลอดเลือดหัวใจและมะเร็งทุกชนิด