โพแทสเซียมอะซีซัลเฟม – ผงสารให้ความหวานส่วนผสมอาหาร

1. อะซีซัลเฟมเป็นวัตถุเจือปนอาหารซึ่งเป็นสารเคมีคล้ายขัณฑสกรละลายในน้ำเพิ่มความหวานของอาหารไม่มีสารอาหารรสชาติดีไม่มีแคลอรี่ไม่มีการเผาผลาญหรือการดูดซึมในร่างกายมนุษย์ คน ผู้ป่วยโรคอ้วน สารให้ความหวานที่เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน) ความร้อนและความเสถียรของกรดที่ดี เป็นต้น
2. อะซีซัลเฟมมีความหวานเข้มข้นและมีความหวานมากกว่าซูโครสประมาณ 130 เท่า รสชาติของมันคล้ายกับขัณฑสกร มีรสขมที่ความเข้มข้นสูง
3. อะซีซัลเฟมมีรสหวานเข้มข้นและมีรสชาติคล้ายกับขัณฑสกร มีรสขมที่ความเข้มข้นสูง มันไม่ดูดความชื้น มีความเสถียรที่อุณหภูมิห้อง และผสมกับน้ำตาลแอลกอฮอล์ ซูโครส และอื่นๆ ได้ดี เนื่องจากเป็นสารให้ความหวานที่ไม่มีคุณค่าทางโภชนาการ จึงสามารถนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารต่างๆ ตามกฎระเบียบ GB2760-90 ของจีน สามารถใช้กับของเหลว เครื่องดื่มแข็ง ไอศกรีม เค้ก แยม ผักดอง ผลไม้หวาน หมากฝรั่ง สารให้ความหวานสำหรับโต๊ะ ปริมาณการใช้สูงสุดคือ 0.3 กรัม/กก.