ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารไกลซีน

1.ไกลซีนเป็นกรดอะมิโนที่เล็กที่สุด มันไม่ชัดเจน หมายความว่าสามารถอยู่ภายในหรือภายนอกโมเลกุลโปรตีนได้ ในสารละลายที่เป็นน้ำ ar หรือใกล้กับค่า ph ของเนตรล ไกลซีนจะมีอยู่เป็นสวิตเตอร์ไอออนเป็นส่วนใหญ่

2. จุดไอโซอิเล็กทริกหรือ pH ไอโซอิเล็กทริกของไกลซีนจะอยู่ระหว่าง pkas ของสองกลุ่มที่แตกตัวเป็นไอออนได้ คือ กลุ่มอะมิโนและกลุ่มกรดคาร์บอกซิลิก

3.ในการประมาณค่า pka ของกลุ่มฟังก์ชัน สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาโมเลกุลโดยรวม ตัวอย่างเช่น ไกลซีนเป็นอนุพันธ์ของกรดอะซิติก และ pka ของกรดอะซิติกเป็นที่รู้จักกันดี อีกทางหนึ่ง glycine อาจถือเป็นอนุพันธ์ของอะมิโนอีเทน

4.ไกลซีนเป็นกรดอะมิโนซึ่งเป็นตัวสร้างโปรตีน ไม่ถือเป็น "กรดอะมิโนจำเป็น" เพราะร่างกายสามารถสร้างได้จากสารเคมีอื่นๆ อาหารทั่วไปประกอบด้วยไกลซีนประมาณ 2 กรัมต่อวัน แหล่งที่มาหลักคืออาหารที่มีโปรตีนสูง เช่น เนื้อสัตว์ ปลา ผลิตภัณฑ์นม และพืชตระกูลถั่ว