โพแทสเซียมไบคาร์บอเนต

ในฐานะที่เป็นส่วนเติมเนื้อยา โพแทสเซียมไบคาร์บอเนตโดยทั่วไปถูกใช้ในสูตรโดยเป็นแหล่งของคาร์บอนไดออกไซด์ในการเตรียมสารฟู่ที่ความเข้มข้น 25–50% น้ำหนัก/น้ำหนักมีการใช้โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสูตรที่โซเดียมไบคาร์บอเนตไม่เหมาะสม ตัวอย่างเช่น เมื่อการมีโซเดียมไอออนในสูตรจำเป็นต้องจำกัดหรือไม่เป็นที่พึงปรารถนาโพแทสเซียมไบคาร์บอเนตมักถูกผสมด้วยกรดซิตริกหรือกรดทาร์ทาริกในรูปแบบเม็ดหรือเม็ดฟู่เมื่อสัมผัสกับน้ำ ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์จะถูกปล่อยออกมาผ่านปฏิกิริยาเคมี และผลิตภัณฑ์จะแตกตัวในบางครั้ง การมีโพแทสเซียมไบคาร์บอเนตเพียงอย่างเดียวอาจเพียงพอในสูตรยาเม็ด เนื่องจากปฏิกิริยากับกรดในกระเพาะอาหารอาจเพียงพอที่จะทำให้เกิดการฟู่และการแตกตัวของผลิตภัณฑ์
โพแทสเซียมไบคาร์บอเนตยังใช้ในอาหารเป็นด่างและหัวเชื้อ และเป็นส่วนประกอบของผงฟูในทางการรักษา โพแทสเซียมไบคาร์บอเนตใช้เป็นทางเลือกแทนโซเดียมไบคาร์บอเนตในการรักษาโรคกรดจากเมตาบอลิซึมบางประเภทนอกจากนี้ยังใช้เป็นยาลดกรดเพื่อทำให้การหลั่งกรดในระบบทางเดินอาหารเป็นกลางและเป็นอาหารเสริมโพแทสเซียม