แซนแทนกัม-วัตถุเจือปนอาหารของสารเพิ่มความข้น

แม้ว่าจะมีจำนวนน้อยมาก แต่การศึกษาวิจัยบางชิ้นได้เปิดเผยว่าเหงือกแซนแทนอาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมาก

จากบทความปี 2009 ที่ตีพิมพ์ในวารสาร International Immunopharmacology พบว่าแซนแทนกัมมีคุณสมบัติในการต่อต้านมะเร็ง การศึกษานี้ประเมินการบริหารช่องปากของแซนแทนกัม และค้นพบว่า "ชะลอการเจริญเติบโตของเนื้องอกอย่างมีนัยสำคัญและการอยู่รอดที่ยืดเยื้อ" ของหนูที่ได้รับการฉีดวัคซีนด้วยเซลล์มะเร็งผิวหนัง

สารเพิ่มความข้นจากเหงือกแซนแทนยังพบเมื่อไม่นานมานี้ว่าช่วยให้ผู้ป่วยกลืนลำบากบริเวณช่องปากและลำคอได้เนื่องจากมีความหนืดเพิ่มขึ้น นี่คือภาวะที่ผู้คนมีปัญหาในการเทอาหารลงหลอดอาหารลำบาก เนื่องจากมีความผิดปกติในกล้ามเนื้อหรือเส้นประสาท

ซึ่งพบได้ทั่วไปในผู้ป่วยโรคหลอดเลือดสมอง การใช้นี้สามารถช่วยผู้คนได้มากเพราะสามารถช่วยในการสำลักได้ สิ่งที่น่าสนใจคือความหนืดที่เพิ่มขึ้นนี้สามารถช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดที่พุ่งสูงขึ้นเมื่อแซนแทนกัมผสมกับน้ำผลไม้