Nisin-สารกันบูดอาหาร

ปริมาณนิซินที่ใช้จะแตกต่างกันไปตามอุณหภูมิในการเก็บรักษาและอายุการเก็บรักษา Nisin เป็นสารกันบูดตามธรรมชาติสำหรับผลิตภัณฑ์อาหารหลายชนิดและเป็นสารกันบูดอาหารที่มีประสิทธิภาพ ปลอดสารพิษ ปลอดภัย ไม่มีผลข้างเคียง มีความสามารถในการละลายและความเสถียรได้ดี ดังนั้นจึงใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารและเครื่องดื่มนม ยังสามารถ นำมาใช้ในผลิตภัณฑ์เครื่องสำอาง

ขั้นแรกสามารถเติม Nisin ลงในโยเกิร์ตหรือนมผลไม้ได้ซึ่งสามารถยืดอายุการเก็บจากหกวันที่อุณหภูมิห้องเป็นได้มากกว่าหนึ่งเดือน

ประการที่สอง Nisin มีการใช้งานที่หลากหลาย เหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์เกรดจีน ตะวันตก สูง กลาง และต่ำทุกประเภท เช่น บาร์บีคิว แฮม ไส้กรอก ผลิตภัณฑ์จากไก่ และผลิตภัณฑ์ซอส มีฤทธิ์ฆ่าเชื้อชัดเจนมาก ซึ่งทำให้อายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์อุณหภูมิต่ำอยู่ได้นานกว่าสามเดือนที่อุณหภูมิห้อง

ประการที่สาม Nisin สามารถป้องกันการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ได้อย่างมีประสิทธิภาพ ปรับปรุงคุณภาพของผลิตภัณฑ์ และขยายระยะเวลาการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์