Nisin-สารถนอมอาหาร

ปริมาณของไนซินที่ใช้จะแปรผันตามอุณหภูมิในการจัดเก็บและอายุการเก็บรักษาNisin เป็นสารกันบูดตามธรรมชาติสำหรับผลิตภัณฑ์อาหารหลายชนิดและเป็นสารกันบูดที่มีประสิทธิภาพ ปลอดสารพิษ ปลอดภัย ไม่มีผลข้างเคียง ละลายได้ดีและมีความคงตัว ดังนั้นจึงใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารและเครื่องดื่มนม ยังสามารถ ใช้ในผลิตภัณฑ์เครื่องสำอาง

ประการแรก สามารถเติม Nisin ลงในโยเกิร์ตหรือนมผลไม้ได้ มันสามารถยืดอายุการเก็บรักษาจากหกวันที่อุณหภูมิห้องเป็นมากกว่าหนึ่งเดือน

ประการที่สอง Nisin มีการใช้งานที่หลากหลาย เหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์เกรดจีน ตะวันตก สูง กลาง และต่ำทุกชนิดตัวอย่างเช่น บาร์บีคิว แฮม ไส้กรอก ผลิตภัณฑ์ไก่ และผลิตภัณฑ์ซอสฤทธิ์ในการฆ่าเชื้อนั้นชัดเจนมาก ซึ่งจะทำให้อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ที่อุณหภูมิต่ำอยู่ได้นานถึงสามเดือนที่อุณหภูมิห้อง

Thrid, Nisin สามารถป้องกันการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ได้อย่างมีประสิทธิภาพ ปรับปรุงคุณภาพของผลิตภัณฑ์ และยืดอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์