ข้อมูลพื้นฐาน | |
ชื่อสินค้า | ลูทีน/แซนโทฟิลล์ |
ระดับ | เกรดอาหาร/เกรดฟีด |
รูปร่าง | สีน้ำตาลเหลืองหรือน้ำตาลเข้ม |
การทดสอบ | 20% |
อายุการเก็บรักษา | 2 ปีหากปิดผนึกและจัดเก็บอย่างเหมาะสม |
การบรรจุ | กลองหรือกลองพลาสติก |
ลักษณะเฉพาะ | ลูทีนไม่ละลายในน้ำและโพรพิลีนไกลคอล แต่ละลายได้เล็กน้อยในน้ำมันและเอ็นเฮกเซน |
เงื่อนไข | เก็บในภาชนะที่ปิดสนิท ห่างจากความชื้นและแสงแดดโดยตรง |
คำอธิบาย
สูตรโมเลกุลของลูทีนคือ C40H56O2โดยมีน้ำหนักโมเลกุลสัมพัทธ์เท่ากับ 568.85 ผงสีเหลืองส้ม วางหรือของเหลว ไม่ละลายในน้ำ ละลายได้ในตัวทำละลายอินทรีย์ เช่น เฮกเซน โดยตัวมันเองเป็นสารต้านอนุมูลอิสระและสามารถดูดซับแสงที่เป็นอันตราย เช่น แสงสีน้ำเงิน
หน้าที่ของลูทีนมีดังนี้:
1. การป้องกันโรคที่เกี่ยวข้องกับโรคอ้วน
2. ปรับปรุงการทำงานของการมองเห็นในผู้ป่วยโรคจอประสาทตาเสื่อม (AMD) ที่เกี่ยวข้องกับอายุและบุคคลที่มีสุขภาพดี
3. ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือดในบุคคลที่มีสุขภาพดี
4. ลดความเสียหายของผิวหนังที่เกิดจากรังสียูวีในบุคคลปกติ
5. ระบายสีไข่แดง สัตว์ปีก และอาหารไก่
6. ฟังก์ชั่นต่อต้านมะเร็ง
ฟังก์ชั่นและการใช้งาน
ลูทีนเป็นสารธรรมชาติที่มีอยู่ทั่วไปในผัก ดอกไม้ ผลไม้ และพืชอื่นๆ มันอาศัยอยู่ในสารในกลุ่ม "แคโรทีนอยด์" ปัจจุบันเป็นที่รู้กันว่ามีแคโรทีนอยด์ในธรรมชาติมากกว่า 600 ชนิด เลือดและเนื้อเยื่อของมนุษย์ประมาณ 20 ชนิด แคโรทีนอยด์ที่พบในมนุษย์ ได้แก่ dα-แคโรทีน, แคโรทีนอยด์ P1, คริปโตแซนธิน, ลูทีน, ไลโคปีน และไม่มีสารฟลาวินเลย การทดลองทางการแพทย์ได้พิสูจน์แล้วว่าลูทีนธรรมชาติที่มีอยู่ในพืชเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีเยี่ยม ลูทีนมีความปลอดภัยสูง ปลอดสารพิษ และไม่เป็นอันตราย สามารถเติมลงในอาหารได้โดยตรง เช่น วิตามิน ไลซีน และวัตถุเจือปนอาหารอื่นๆ ที่ใช้กันทั่วไป
แซนโทฟิลล์เป็นส่วนประกอบทางโภชนาการที่สำคัญที่สุดในเรตินาของมนุษย์ มีแซนโทฟิลล์ที่มีความเข้มข้นสูงในมาคูลา (การมองเห็นส่วนกลาง) และเลนส์เรตินาของดวงตา ร่างกายมนุษย์ไม่สามารถสังเคราะห์แซนโทฟิลล์ได้เอง และต้องนำมาจากอาหาร หลังจากฝ่าฟันอุปสรรคต่างๆ ไปแล้ว แซนโทฟิลล์จะเข้าไปในเลนส์และจอประสาทตาเพื่อทำปฏิกิริยาต้านอนุมูลอิสระ และต่อต้านอนุมูลอิสระที่เป็นอันตราย และกรองแสงสีฟ้า (ซึ่งเป็นอันตรายต่อดวงตา) ออก และหลีกเลี่ยงความเสียหายจากการเกิดออกซิเดชันต่อดวงตาที่เกิดจากแสงแดด
แซนโทฟิลล์ธรรมชาติเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีเยี่ยม ซึ่งสามารถป้องกันการชราภาพของเซลล์และอวัยวะในร่างกายเมื่อเติมลงในอาหารในปริมาณที่เหมาะสม นอกจากนี้ยังสามารถป้องกันการเสื่อมของสายตาและการตาบอดที่เกิดจากจอประสาทตาเสื่อมตามอายุ และยังสามารถใช้เป็นอาหารเสริมสำหรับการย้อมสีเนื้อสัตว์ปีกและไข่ ตลอดจนสารแต่งสีและอาหารเสริมในอุตสาหกรรมอาหาร