เบต้าแคโรทีน – วัตถุเจือปนอาหารและอาหารเสริม

เบต้าแคโรทีน (C40H56) เป็นหนึ่งในแคโรทีนอยด์ผงเบต้าแคโรทีนธรรมชาติเป็นสารประกอบที่ละลายในไขมันสีส้มเหลือง และยังเป็นเม็ดสีธรรมชาติที่แพร่หลายและเสถียรที่สุดในธรรมชาติพบมากในผักและผลไม้และผลิตภัณฑ์จากสัตว์บางชนิด เช่น ไข่แดงเบต้าแคโรทีนยังเป็นสารตั้งต้นของวิตามินเอที่สำคัญที่สุดและมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ
เบต้าแคโรทีนถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหาร, อุตสาหกรรมอาหารสัตว์, ยาและอุตสาหกรรมเครื่องสำอางผงเบต้าแคโรทีนใช้เป็นวัตถุดิบในการเสริมโภชนาการและใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารเพื่อสุขภาพและมีผลต้านอนุมูลอิสระที่ดีมาก
เบต้าแคโรทีนเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่รู้จักกันดี และสารต้านอนุมูลอิสระเป็นสารที่อาจปกป้องเซลล์ของคุณจากอนุมูลอิสระ ซึ่งอาจมีบทบาทในโรคหัวใจ มะเร็ง และโรคอื่นๆเบต้าแคโรทีนเป็นสารแต่งสีที่ใช้ในมาการีน ชีส และพุดดิ้งเพื่อให้ได้สีที่ต้องการ และยังใช้เป็นสารเติมแต่งเพื่อให้ได้สีเหลืองส้มเบต้าแคโรทีนยังเป็นสารตั้งต้นของแคโรทีนอยด์และวิตามินเอ มีประโยชน์ในการปกป้องผิวจากความแห้งกร้านและลอกนอกจากนี้ยังชะลอการเสื่อมของความรู้ความเข้าใจและเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์