ข้อมูลพื้นฐาน | |
ชื่อสินค้า | ไทอามีนไฮโดรคลอไรด์ |
ชื่ออื่น | วิตามินบี 1 |
ระดับ | เกรดอาหาร/เกรดฟีด |
รูปร่าง | สีขาวหรือเกือบขาว ผงผลึกหรือคริสตัลไม่มีสี |
การทดสอบ | 99% |
อายุการเก็บรักษา | 2 ปี |
การบรรจุ | 25กก./กลองหรือ25กก./กล่อง |
ลักษณะเฉพาะ | มั่นคง. ติดไฟได้ เข้ากันไม่ได้กับตัวออกซิไดซ์ที่แรง, ตัวรีดิวซ์ที่แรง |
เงื่อนไข | สถานที่แห้งและเย็น |
รายละเอียดสินค้า
ไทอามีน ไฮโดรคลอไรด์เป็นรูปแบบเกลือไฮโดรคลอไรด์ของไทอามีน (วิตามินบี 1) ซึ่งเป็นวิตามินที่จำเป็นสำหรับการเผาผลาญแบบแอโรบิก การเจริญเติบโตของเซลล์ การส่งกระแสประสาท และการสังเคราะห์อะเซทิลโคลีน
การทำงาน
วิตามินบี 1 ช่วยป้องกันปัญหาสุขภาพต่างๆ รวมถึงความเสียหายของหัวใจ ไทอามีนไฮโดรคลอไรด์ใช้เพื่อป้องกันและรักษาภาวะขาดไทอามีนซึ่งอาจเกิดขึ้นเนื่องจากโภชนาการไม่เพียงพอหรือการดูดซึมในลำไส้ไม่ดี นอกจากนี้ยังใช้สำหรับการรักษาโรค Wernicke-Korsakoff โรคเหน็บชาและการขาดไทอามีนที่เกี่ยวข้องกับโรคพิษสุราเรื้อรังเรื้อรัง ไทอามีนไฮโดรคลอไรด์ถูกใช้เป็นวัตถุเจือปนอาหารเพื่อเพิ่มรสชาติน้ำซุป/เนื้อให้กับน้ำเกรวี่หรือซุป นอกจากนี้ยังใช้เป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารและเครื่องปรุงที่มีรสขม
แอปพลิเคชัน
ไทอามีนเป็นวิตามินบี 1 ที่ละลายน้ำได้ ซึ่งจำเป็นสำหรับการย่อยอาหารและการทำงานของเนื้อเยื่อประสาทตามปกติ และในการป้องกันโรคเหน็บชา นอกจากนี้ยังทำหน้าที่เป็นโคเอ็นไซม์ในการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรต ในระหว่างการประมวลผล ยิ่งระยะเวลาการให้ความร้อนนานขึ้นเท่าใด การสูญเสียก็จะยิ่งมากขึ้นเท่านั้น การสูญเสียจะลดลงเมื่อมีกรด ไทอามีนไฮโดรคลอไรด์และไทอามีนโมโนไนเตรตมีสองรูปแบบให้เลือก รูปแบบโมโนไนเตรตดูดความชื้นได้น้อยกว่าและมีความเสถียรมากกว่ารูปแบบไฮโดรคลอไรด์ ทำให้เหมาะสำหรับใช้ในเครื่องดื่มชนิดผง มันถูกใช้ในแป้งที่เสริมสมรรถนะและพบเป็นไทอามีนโมโนไนไตรท์ในผลิตภัณฑ์ทดแทนไข่แช่แข็งและแครกเกอร์
ไทอามีนเป็นสารอาหารสำคัญที่จำเป็นสำหรับการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรต เกี่ยวข้องกับการทำงานของเส้นประสาทด้วย สังเคราะห์ทางชีวภาพโดยจุลินทรีย์และพืช แหล่งอาหารได้แก่ เมล็ดธัญพืช ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ผัก นม พืชตระกูลถั่ว และผลไม้ มีอยู่ในแกลบและยีสต์ด้วย แปลงในร่างกายเป็นไทอามีนไดฟอสเฟต ซึ่งเป็นโคเอ็นไซม์ในดีคาร์บอกซิเลชันของกรด α-คีโต การขาดเรื้อรังอาจนำไปสู่ความบกพร่องทางระบบประสาท, bariberi, กลุ่มอาการ Wernicke-Korsakoff
ปัจจัยร่วมที่จำเป็นสำหรับการออกซิเดชันของคาร์โบไฮเดรตและการสังเคราะห์น้ำตาล
ไทอามีนยังเกี่ยวข้องกับการสังเคราะห์ทางชีวภาพของสารสื่อประสาทอะเซทิลโคลีนและกรดแกมมา-อะมิโนบิวทีริก และในการแพร่กระจายของเส้นประสาท