คำอธิบายสั้น:
หมายเลข CAS： 67-03-8
สูตรโมเลกุล：C12H17N4OS.ClH.Cl
น้ำหนักโมเลกุล：337.27
โครงสร้างทางเคมี：
| ข้อมูลพื้นฐาน | |
| ชื่อผลิตภัณฑ์ | ไทอามีนไฮโดรคลอไรด์ |
| ชื่ออื่น ๆ | วิตามินบี 1 |
| ระดับ | เกรดอาหาร/ฟีดเกรด |
| รูปร่าง | สีขาวหรือเกือบขาว ผงผลึกหรือผลึกไม่มีสี |
| การทดสอบ | 99% |
| อายุการเก็บรักษา | 2 ปี |
| การบรรจุ | 25กก./ถังหรือ25กก./กล่อง |
| ลักษณะ | มั่นคง.ติดไฟได้เข้ากันไม่ได้กับตัวออกซิไดซ์ที่แรง ตัวรีดิวซ์ที่แรง |
| เงื่อนไข | ที่แห้งและเย็น |
รายละเอียดสินค้า
ไทอามีนไฮโดรคลอไรด์เป็นรูปแบบเกลือไฮโดรคลอไรด์ของไทอามีน (วิตามินบี 1) ซึ่งเป็นวิตามินที่จำเป็นสำหรับเมแทบอลิซึมแบบแอโรบิก การเติบโตของเซลล์ การส่งผ่านของกระแสประสาท และการสังเคราะห์อะซิติลโคลีน
การทำงาน
วิตามินบี 1 ช่วยป้องกันปัญหาสุขภาพต่างๆ รวมถึงความเสียหายของหัวใจไทอามีนไฮโดรคลอไรด์ใช้เพื่อป้องกันและรักษาภาวะขาดไทอามีน ซึ่งอาจเกิดขึ้นจากการได้รับสารอาหารไม่เพียงพอหรือการดูดซึมของลำไส้ผิดปกตินอกจากนี้ยังใช้สำหรับการรักษาโรค Wernicke-Korsakoff, โรคเหน็บชาและการขาดไทอามีนที่เกี่ยวข้องกับโรคพิษสุราเรื้อรังเรื้อรังไทอามีนไฮโดรคลอไรด์ใช้เป็นวัตถุเจือปนอาหารเพื่อเพิ่มรสชาติน้ำซุป/เนื้อให้กับน้ำเกรวี่หรือซุปนอกจากนี้ยังใช้เป็นอาหารเสริมและเครื่องปรุงที่มีรสขม
แอปพลิเคชัน
ไทอามีนเป็นวิตามินบี 1 ที่ละลายในน้ำ ซึ่งจำเป็นสำหรับการย่อยอาหารและการทำงานของเนื้อเยื่อประสาทตามปกติ และในการป้องกันโรคเหน็บชานอกจากนี้ยังทำหน้าที่เป็นโคเอนไซม์ในการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตในระหว่างการประมวลผล ยิ่งระยะเวลาการให้ความร้อนสูงและนานเท่าใด การสูญเสียก็จะยิ่งมากขึ้นเท่านั้นการสูญเสียจะลดลงเมื่อมีกรดไทอามีนไฮโดรคลอไรด์และไทอามีนโมโนไนเตรตเป็นสองรูปแบบที่มีจำหน่ายรูปแบบโมโนไนเตรตดูดความชื้นได้น้อยกว่าและมีความเสถียรมากกว่ารูปแบบไฮโดรคลอไรด์ จึงเหมาะสำหรับใช้ในผงเครื่องดื่มมันถูกใช้ในแป้งที่เสริมคุณค่าและพบว่าเป็นไทอามีนโมโนไนไตรต์ในไข่แช่แข็งและแครกเกอร์แทน
ไทอามีนเป็นสารอาหารที่จำเป็นสำหรับการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตยังเกี่ยวข้องกับการทำงานของเส้นประสาทสังเคราะห์โดยจุลินทรีย์และพืชแหล่งอาหาร ได้แก่ เมล็ดธัญพืช ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ผัก นม พืชตระกูลถั่ว และผลไม้มีอยู่ในแกลบและยีสต์ด้วยแปลงในร่างกายเป็นไทอามีนไดฟอสเฟต ซึ่งเป็นโคเอนไซม์ในการดีคาร์บอกซิเลชันของกรด α-คีโตการขาดสารอาหารเรื้อรังอาจนำไปสู่ความบกพร่องทางระบบประสาท บาริเบรี กลุ่มอาการแวร์นิเก้-คอร์ซาคอฟฟ์
ปัจจัยร่วมที่จำเป็นสำหรับปฏิกิริยาออกซิเดชันของคาร์โบไฮเดรตและการสังเคราะห์ไรโบส
ไทอามีนยังเกี่ยวข้องกับการสังเคราะห์ทางชีวภาพของสารสื่อประสาท acetylcholine และกรดแกมมาอะมิโนบิวทีริก และในการแพร่กระจายของเส้นประสาท
