คำอธิบายสั้น:
หมายเลข CAS: 50-81-7
สูตรโมเลกุล: C6H8O6
น้ำหนักโมเลกุล: 176.12
โครงสร้างทางเคมี:
| ข้อมูลพื้นฐาน | |
| ชื่อผลิตภัณฑ์ | วิตามินซี |
| ชื่ออื่น ๆ | วิตามินซี/ กรดแอล-แอสคอร์บิก |
| ระดับ | เกรดอาหาร/ฟีดเกรด/เกรดยา |
| รูปร่าง | ผงผลึกคริสตัลสีขาวหรือเกือบขาว / ขาวถึงเหลืองเล็กน้อย |
| การทดสอบ | 99%-100.5% |
| อายุการเก็บรักษา | 3 ปี |
| การบรรจุ | 25กก./กล่อง |
| ลักษณะ | เสถียร อาจไวต่อแสงหรืออากาศเล็กน้อย เข้ากันไม่ได้กับตัวออกซิไดซ์ ด่าง เหล็ก ทองแดง |
| เงื่อนไข | เก็บที่อุณหภูมิ +5°C ถึง +30°C |
คำอธิบาย
แอสคอร์บิกแอซิดซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่ละลายน้ำได้ ถูกบริโภคโดยมนุษย์มากกว่าอาหารเสริมอื่นๆพอโดนแสงก็จะค่อยๆ มืดลงในสภาวะแห้งจะมีความเสถียรพอสมควรในอากาศ แต่ในสารละลายจะออกซิไดซ์อย่างรวดเร็วกรด L-Ascorbic เป็นตัวให้อิเล็กตรอนที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติ ดังนั้นจึงทำหน้าที่เป็นตัวรีดิวซ์มันถูกสังเคราะห์ขึ้นจากกลูโคสในตับของสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมส่วนใหญ่ ยกเว้นมนุษย์ ไพรเมตที่ไม่ใช่มนุษย์ หรือหนูตะเภา ที่ต้องได้รับจากการบริโภคอาหารในมนุษย์ กรดแอล-แอสคอร์บิกทำหน้าที่เป็นผู้ให้อิเล็กตรอนสำหรับเอนไซม์ต่างๆ แปดชนิด รวมถึงเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับคอลลาเจนไฮดรอกซิเลชัน การสังเคราะห์คาร์นิทีน (ซึ่งช่วยในการสร้างอะดีโนซีนไตรฟอสเฟต) การสังเคราะห์นอร์อิพิเนฟริน เมแทบอลิซึมของไทโรซีนกรดแอล-แอสคอร์บิกแสดงฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระซึ่งอาจเป็นประโยชน์ในการลดความเสี่ยงของการเกิดโรคเรื้อรัง เช่น มะเร็ง โรคหัวใจและหลอดเลือด และต้อกระจก
การทำงาน
ส่งเสริมการสังเคราะห์คอลลาเจนของกระดูกซึ่งเอื้อต่อการรักษาบาดแผลของเนื้อเยื่อได้เร็วขึ้น
. ส่งเสริมการเผาผลาญของไทโรซีนและทริปโตเฟนในกรดอะมิโน และยืดอายุขัยของร่างกาย
. ปรับปรุงการใช้ธาตุเหล็ก แคลเซียม และกรดโฟลิก และปรับปรุงการเผาผลาญไขมันและไขมัน โดยเฉพาะคอเลสเตอรอล
.ส่งเสริมการเจริญเติบโตของฟันและกระดูก ป้องกันเลือดออกตามไรฟัน และป้องกันอาการปวดข้อและเอว
. เพิ่มความสามารถในการต่อต้านความเครียดและภูมิคุ้มกันของร่างกายต่อสภาพแวดล้อมภายนอก
. การสนับสนุนสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพสำหรับการป้องกันอนุมูลอิสระที่เป็นอันตราย
วิตามินซียังทำหน้าที่เป็นตัวควบคุมการสังเคราะห์คอลลาเจนเป็นที่ทราบกันดีว่าควบคุมสารคอลลอยด์ระหว่างเซลล์ เช่น คอลลาเจน และเมื่อสร้างสูตรในกระสายยาที่เหมาะสม จะมีผลทำให้ผิวขาวขึ้นกล่าวกันว่าวิตามินซีสามารถช่วยให้ร่างกายแข็งแรงต่อสภาวะการติดเชื้อโดยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันมีหลักฐานบางอย่าง (แม้ว่าจะเป็นที่ถกเถียงกัน) ว่าวิตามินซีสามารถผ่านชั้นผิวหนังและส่งเสริมการรักษาเนื้อเยื่อที่เสียหายจากแผลไฟไหม้หรือการบาดเจ็บดังนั้นจึงพบได้ในขี้ผึ้งและครีมที่ใช้สำหรับขัดถูวิตามินซียังเป็นที่นิยมในผลิตภัณฑ์ต่อต้านริ้วรอยอีกด้วยการศึกษาในปัจจุบันระบุคุณสมบัติต้านการอักเสบที่เป็นไปได้เช่นกัน
แอปพลิเคชัน
1. นำไปใช้ในด้านอาหาร
ใช้แทนน้ำตาลได้ ป้องกันไขมันส่วนใหญ่ใช้ในเครื่องดื่ม ไขมันและไขมัน อาหารแช่แข็ง แปรรูปผัก เยลลี่ แยม น้ำอัดลม หมากฝรั่ง ยาสีฟัน และยาเม็ดสำหรับปาก
2. นำไปใช้ในด้านเครื่องสำอาง
ชะลอความชราปกป้องคอลลาเจน, ปรับปรุงความยืดหยุ่นและความมันวาวของผิว, ขาวขึ้น, ชุ่มชื่นและลบริ้วรอย, ลดเลือนริ้วรอยและให้ผิวเรียบเนียน
3. นำไปใช้ในฟิลด์ฟีด
ใช้เป็นองค์ประกอบทางโภชนาการในอาหารเสริม
เรามีขนาดกรดแอสคอร์บิกที่แตกต่างกัน มีดังนี้:
กรดแอสคอร์บิกแกรนูล 90%, กรดแอสคอร์บิกแกรนูล 97%, กรดแอสคอร์บิกเคลือบ, ผงละเอียดกรดแอสคอร์บิก 100 เมชและอื่น ๆ
กรดแอสคอร์บิกเคลือบมักใช้เป็นอาหารหรือสารเติมแต่งอาหารสัตว์การทดสอบคือ 97%
