คำอธิบายสั้น ๆ :
หมายเลข CAS： 63-68-3
สูตรโมเลกุล： C5H11NO2S
น้ำหนักโมเลกุล： 149.21
โครงสร้างทางเคมี：
| ข้อมูลพื้นฐาน | |
| ชื่อสินค้า | แอล-เมไทโอนีน |
| ระดับ | ฟีด/เกรดอาหาร |
| รูปร่าง | ผลึกสีขาวหรือผงผลึก |
| การทดสอบ | 98.5%~101.5% |
| อายุการเก็บรักษา | 3 ปี |
| การบรรจุ | 25กก./ดรัม |
| เงื่อนไข | เก็บในที่แห้งและเย็น |
แอล-เมไทโอนีน คืออะไร?
L-Methionine เป็นกรด L-amino ที่จำเป็นซึ่งมีกำมะถันซึ่งมีความสำคัญต่อการทำงานของร่างกายหลายอย่าง เมไทโอนีนเป็นกรดอะมิโนที่ขาดไม่ได้ในอาหาร ซึ่งจำเป็นต่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการตามปกติของมนุษย์ สัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมอื่นๆ และสัตว์ปีก นอกจากจะเป็นสารตั้งต้นสำหรับการสังเคราะห์โปรตีนแล้ว ยังเป็นตัวกลางในปฏิกิริยาทรานสเมทิลเลชัน ซึ่งทำหน้าที่เป็นผู้บริจาคกลุ่มเมทิลหลัก ต้องได้รับจากอาหารและแหล่งอาหารเนื่องจากไม่สามารถสังเคราะห์ทางชีวภาพในร่างกายได้
เมไทโอนีนเป็นกรดอะมิโนที่สำคัญชนิดหนึ่งในอาหารสัตว์ การเติมเมไทโอนีนเป็นสารเติมแต่งที่ขาดไม่ได้ในอาหารสัตว์ ซึ่งสามารถช่วยให้สัตว์เติบโตอย่างรวดเร็วในเวลาอันสั้น และประหยัดอาหารสัตว์ได้ประมาณ 40% โดยเฉพาะอย่างยิ่งในอาหารสัตว์ปีก เมไทโอนีนเป็นกรดอะมิโนตัวแรกที่จำกัด การขาดเมไทโอนีนในปศุสัตว์สามารถนำไปสู่การชะลอการเจริญเติบโต น้ำหนักลด การทำงานของไตลดลง กล้ามเนื้อลีบ และความเสื่อมของขน ในอุตสาหกรรมอาหารสัตว์ ความต้องการเมไทโอนีนมีขนาดใหญ่มาก โดยเฉพาะกรดอะมิโนหลายชนิดในสารเติมแต่งอาหารสัตว์ เมไทโอนีนคิดเป็น 60% ไลซีนคิดเป็น 30% และกรดอะมิโนอื่น ๆ คิดเป็นประมาณ 10%
วัตถุเจือปนอาหาร
L-Methionine ส่วนใหญ่จะใช้เป็นอาหารเสริมอาหารและหนึ่งในกรดอะมิโนที่จำเป็นในการเจริญเติบโตของสัตว์ซึ่งเป็นกรดอะมิโน "โครงกระดูก" ในการสังเคราะห์โปรตีนและผู้บริจาคหลักของเมทิลในร่างกายสัตว์ L-Methionine มีบทบาทบางอย่างในกระบวนการสังเคราะห์โคลีนโดยฮอร์โมนต่อมหมวกไตและฟอสโฟลิปิดในตับไขมันในระหว่างกระบวนการเผาผลาญของสัตว์ในร่างกาย การขาด L-Methioninein ในปศุสัตว์และสัตว์ปีกจะนำไปสู่การพัฒนาที่ไม่ดี น้ำหนักลด การทำงานของตับและไตลดลง กล้ามเนื้อลีบ ขนเสื่อมสภาพ เป็นต้น
ML-Methionine เป็นกรดอะมิโนกำมะถันและเป็นกรดอะมิโนจำเป็นอันดับที่สองสำหรับสุกร อัตราการใช้ประโยชน์ของโปรตีนในอาหารสัตว์สามารถปรับปรุงได้อย่างมีประสิทธิภาพหากเติมไลซีนและ L-Methionine ในอาหารอย่างเหมาะสม ดังนั้นไลซีนและแอล-เมไทโอนีนจึงถูกเรียกว่าสารเสริมสำหรับอาหารโปรตีน วัตถุเจือปนอาหาร เนื่องจากผลิตภัณฑ์และซิสเตอีนเป็นของกรดอะมิโนที่มีกำมะถัน จึงมีจำนวนมากในโปรตีนจากสัตว์ อย่างไรก็ตาม มันเป็นการจำกัดกรดอะมิโนในโปรตีนจากพืช เช่น ข้าวโอ๊ต ข้าวไรย์ ข้าว ข้าวโพด ข้าวสาลี ถั่วลิสง ถั่วเหลือง มันฝรั่ง ผักโขม และอาหารผักอื่น ๆ และมีเนื้อหาน้อยกว่าโปรตีนจากสัตว์ ดังนั้นจึงสามารถเพิ่มลงใน เหนืออาหารเพื่อเพิ่มความสมดุลของกรดอะมิโน ในอดีต คิดว่ากรดอะมิโนที่มีกำมะถันเหมาะสำหรับสัตว์ที่ไม่เคี้ยวเอื้องเท่านั้น แต่ตอนนี้การทดลองได้รับการพิสูจน์แล้วว่าใช้ได้กับสัตว์ที่ไม่เคี้ยวเอื้อง เหมาะสำหรับอาหารไก่และหมูมากกว่า ในด้านการแพทย์ สามารถใช้ในการชงร่วมกับกรดอะมิโนอื่นๆ ได้ ยังใช้เป็นสื่อในการเพาะเลี้ยงในระหว่างการหมัก
การใช้แอล-เมไทโอนีน
มีการใช้กันอย่างแพร่หลายเป็นวัตถุเจือปนอาหารเพื่อปรับปรุงคุณภาพอาหารสัตว์ ปรับปรุงการใช้ประโยชน์ของโปรตีนพื้นเมือง และส่งเสริมการเจริญเติบโตของสัตว์ เช่น DL-methionine สามารถเพิ่มการผลิตไข่ของไก่ หมูทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น วัวนมมากขึ้น และอื่นๆ ขณะเดียวกันก็สามารถใช้เป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารได้ สำหรับการศึกษาทางชีวเคมีและอาหารเสริม และเป็นการรักษาโรคปอดบวม โรคตับแข็งในตับ และไขมันในตับ
