คำอธิบายสั้น ๆ :
หมายเลข CAS: 59-67-6
สูตรโมเลกุล: C6H5NO2
น้ำหนักโมเลกุล: 123.11
โครงสร้างทางเคมี:
| ข้อมูลพื้นฐาน | |
| ชื่อสินค้า | กรดนิโคตินิก |
| ระดับ | อาหารสัตว์/อาหาร/ยา |
| รูปร่าง | ผงผลึกสีขาว |
| มาตรฐานการวิเคราะห์ | บีพี2015 |
| การทดสอบ | 99.5%-100.5% |
| อายุการเก็บรักษา | 3 ปี |
| การบรรจุ | 25กก./กล่อง, 20กก./กล่อง |
| ลักษณะเฉพาะ | มั่นคง. เข้ากันไม่ได้กับสารออกซิไดซ์ที่แรง อาจมีความไวต่อแสง |
| เงื่อนไข | เก็บในภาชนะที่ปิดสนิท ห่างจากความชื้นและแสงแดดโดยตรง |
คำอธิบาย
กรดนิโคตินิกหรือที่เรียกว่าไนอาซินซึ่งอยู่ในตระกูลวิตามินบี เป็นสารประกอบอินทรีย์และรูปแบบของวิตามินบี 3 และเป็นสารอาหารที่จำเป็นของมนุษย์ กรดนิโคตินิกเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารใช้ในการรักษา pellagra ซึ่งเป็นโรคที่เกิดจากการขาดไนอาซิน อาการและอาการแสดง ได้แก่ รอยโรคที่ผิวหนังและปาก โรคโลหิตจาง ปวดศีรษะ และเหนื่อยล้า ไนอาซิน มีเสถียรภาพทางความร้อนที่ดีและสามารถระเหิดได้ วิธีการระเหิดมักใช้เพื่อทำให้ไนอาซินบริสุทธิ์ในอุตสาหกรรม
การใช้กรดนิโคตินิก
กรดนิโคตินิกเป็นสารตั้งต้นของโคเอ็นไซม์ NAD และ NADP กระจายอยู่ทั่วไปในธรรมชาติ ปริมาณที่เห็นได้ในตับ ปลา ยีสต์ และธัญพืช เป็นวิตามินบีคอมเพล็กซ์ที่ละลายน้ำได้ซึ่งจำเป็นต่อการเจริญเติบโตและสุขภาพของเนื้อเยื่อ การขาดอาหารมีความเกี่ยวข้องกับเพลลากรา มันทำหน้าที่เป็นสารอาหารและอาหารเสริมที่ป้องกันเพลลากรา คำว่า "ไนอาซิน" ก็ถูกนำมาใช้เช่นกัน คำว่า “ไนอาซิน” ยังถูกใช้กับนิโคตินาไมด์หรืออนุพันธ์อื่นๆ ที่แสดงการออกฤทธิ์ทางชีวภาพของกรดนิโคตินิก
1. วัตถุเจือปนอาหาร
สามารถเพิ่มอัตราการใช้โปรตีนในอาหาร เพิ่มการผลิตนมของโคนม และคุณภาพของเนื้อสัตว์ปีก เช่น ปลา ไก่ เป็ด วัว และแกะ
2. ผลิตภัณฑ์สุขภาพและอาหาร
ส่งเสริมการเจริญเติบโตและพัฒนาการตามปกติของร่างกายมนุษย์ สามารถป้องกันโรคผิวหนังและการขาดวิตามินที่คล้ายกัน และมีผลทำให้หลอดเลือดขยายตัว
3. สาขาอุตสาหกรรม
ไนอาซินยังมีบทบาทที่ไม่อาจทดแทนได้ในด้านวัสดุเรืองแสง สีย้อม อุตสาหกรรมการชุบด้วยไฟฟ้า ฯลฯ
