คำอธิบายสั้น ๆ :
หมายเลข CAS: 68-19-9
สูตรโมเลกุล:C63H88CoN14O14P
น้ำหนักโมเลกุล:1355.37
โครงสร้างทางเคมี:
| ข้อมูลพื้นฐาน | |
| ชื่ออื่นๆ | วิตามินบี 12 |
| ชื่อสินค้า | ไซยาโนโคบาลามิน |
| ระดับ | เกรดอาหาร/เกรดฟีด |
| รูปร่าง | ผงผลึกสีแดงถึงแดงเข้มหรือคริสตัล |
| การทดสอบ | 97%-102.0% |
| อายุการเก็บรักษา | 5 ปี |
| การบรรจุ | 100 กรัม/ดีบุก 1,000 กรัม/ดีบุก 5,000 กรัม/ดีบุก |
| เงื่อนไข | ละลายได้น้อยในน้ำและในเอธานอล (ร้อยละ 96) ซึ่งแทบไม่ละลายในอะซิโตน สารปราศจากน้ำสามารถดูดความชื้นได้มาก |
คำอธิบาย
วิตามินบี 12 หรือที่เรียกว่าโคบาลามิน เป็นวิตามินที่ละลายน้ำได้ ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการทำงานปกติของสมองและระบบประสาท และสำหรับการสร้างเลือด
โดยปกติจะเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญของทุกๆ เซลล์ในร่างกายมนุษย์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งส่งผลต่อการสังเคราะห์และการควบคุม DNA แต่ยังรวมถึงการสังเคราะห์กรดไขมันและการผลิตพลังงานด้วย ทั้งเชื้อรา พืช และสัตว์ไม่สามารถผลิตวิตามินบี 12 ได้ มีเพียงแบคทีเรียและอาร์เคียเท่านั้นที่มีเอนไซม์ที่จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์ แม้ว่าอาหารหลายชนิดจะเป็นแหล่งวิตามินบี 12 ตามธรรมชาติเนื่องจากมีแบคทีเรียอยู่ร่วมกัน วิตามินเป็นวิตามินที่ใหญ่ที่สุดและมีโครงสร้างที่ซับซ้อนที่สุด และสามารถผลิตได้ทางอุตสาหกรรมโดยการสังเคราะห์และการหมักด้วยแบคทีเรียเท่านั้น
ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์
สุขภาพสมอง
ผลการศึกษาพบว่าวิตามินบี 12 ช่วยในเรื่องการทำงานของสมองและระบบประสาท ความจำ อารมณ์ และภาวะซึมเศร้า วิตามินบี 12 มีบทบาทในการผลิตเซโรโทนิน ดังนั้นการขาดวิตามินบี 12 อาจเกี่ยวข้องกับภาวะซึมเศร้าทางคลินิก ในการศึกษาชิ้นหนึ่ง พบว่าหญิงสูงอายุที่มีความพิการซึ่งขาดวิตามินบี 12 มีความเสี่ยงต่อภาวะซึมเศร้ารุนแรงถึงสองเท่าเมื่อเทียบกับสตรีที่ไม่มีภาวะขาดวิตามินบี 12
นอกจากนี้ ระดับวิตามินบี 12 ที่มากเกินไปยังสัมพันธ์กับโอกาสที่ดีขึ้นในการฟื้นตัวจากโรคซึมเศร้าอีกด้วย
สุขภาพผิว
วิตามินบี 12 ขึ้นชื่อว่าช่วยเรื่องผิวหนัง ผม และเล็บ การขาดวิตามินทำให้เกิดรอยเปลี่ยนสี ผิวมีเม็ดสีมากเกินไป โรคด่างขาว การเจริญเติบโตของเส้นผมลดลง และอื่นๆ
สุขภาพหัวใจ
การศึกษาแสดงให้เห็นว่าวิตามินบี 12 ช่วยลดระดับโฮโมซิสเทอีนในเลือด Homocysteine เป็นกรดอะมิโนที่เกี่ยวข้องกับการเพิ่มขึ้นของโรคหัวใจ นักวิจัยพบว่าผู้ที่มีระดับโฮโมซิสเทอีนเพิ่มขึ้นเล็กน้อย จะมีอัตราการเกิดอาการหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมองสูงกว่า
แอปพลิเคชัน
1. การสมัครเพื่อการแพทย์และสุขภาพ
ใช้ในการรักษาภาวะขาดวิตามินบี 12 ต่างๆ เช่น รักษาโรคโลหิตจางชนิดเมกาโลบลาสติก โรคโลหิตจางที่เกิดจากพิษ โรคโลหิตจางจากไขกระดูกฝ่อ และโรคจิตเม็ดเลือดขาว และการใช้กรดแพนโทธีนิกซึ่งสามารถป้องกันโรคโลหิตจางชนิดร้ายแรง ช่วยให้ Fe2+ ดูดซึมและหลั่งกรดในกระเพาะอาหารได้ ยังใช้ในการรักษาโรคข้ออักเสบ อัมพาตของเส้นประสาทใบหน้า โรคประสาท trigeminal โรคตับอักเสบ เริม โรคหอบหืด และโรคภูมิแพ้อื่น ๆ โรคผิวหนังภูมิแพ้ ลมพิษ กลาก และเบอร์ซาอักเสบ; วิตามินบี 12 ยังใช้สำหรับอาการหงุดหงิด หงุดหงิด นอนไม่หลับ สูญเสียความทรงจำ การรักษาโรคซึมเศร้า การวิจัยใหม่แสดงให้เห็นว่าการขาดวิตามินบี 12 อาจทำให้เกิดอาการป่วยทางจิตจากภาวะซึมเศร้าได้ วิตามินบี 12 เป็นตัวแทนการรักษาหรือผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ มีความปลอดภัยมาก มากกว่าพันเท่าของ RDA ไม่พบปรากฏการณ์พิษในหลอดเลือดดำหรือกล้ามเนื้อ
2. การใช้งานที่เกี่ยวข้องกับฟีด
วิตามินบี 12 สามารถส่งเสริมการเจริญเติบโตและพัฒนาการของสัตว์ปีก ปศุสัตว์ โดยเฉพาะสัตว์ปีก สัตว์เล็ก ปรับปรุงการใช้โปรตีนจากอาหารสัตว์ และอาจใช้เป็นวัตถุเจือปนอาหารได้ การบำบัดไข่และทอดด้วยสารละลายวิตามินบี 12 เพื่อปรับปรุงปลาที่มีสารพิษในน้ำ เช่น ความทนทานต่อเบนซินและโลหะหนัก และลดอัตราการตาย นับตั้งแต่เหตุการณ์ "วัวบ้า" ในยุโรป การใช้โครงสร้างทางเคมีของวิตามินและอาหารเสริมอื่นๆ มาทดแทน "MBM" ที่ชัดเจน ก็มีช่องว่างให้พัฒนามากขึ้น ปัจจุบันการผลิตวิตามินบี 12 ของโลกส่วนใหญ่ใช้สำหรับอุตสาหกรรมอาหารสัตว์
3. ในด้านอื่น ๆ ของการสมัคร
ในประเทศที่พัฒนาแล้วมีการใช้วิตามินบี 12 คอมเพล็กซ์ร่วมกับสารอื่นในเครื่องสำอาง ในอุตสาหกรรมอาหาร วิตามินบี 12 ใช้เป็นแฮม ไส้กรอก ไอศกรีม ปลา เนื้อสัตว์ และสีผสมอาหารอื่นๆ ในชีวิตครอบครัว สารละลายวิตามินบี 12 จะถูกดูดซับบนถ่านกัมมันต์ ซีโอไลต์ ผ้าไม่ทอ หรือกระดาษเพื่อใช้ทำสบู่ ยาสีฟัน ฯลฯ สามารถใช้ดับกลิ่นห้องน้ำ ตู้เย็น ขจัดกลิ่นซัลไฟด์และอัลดีไฮด์ วิตามินบี 12 ยังมีอยู่ในการขจัดฮาโลเจนของดินที่ปกป้องสิ่งแวดล้อมและสารมลพิษทั่วไปในเฮไลด์อินทรีย์ของน้ำผิวดิน
